vaste question, lol...
niveau bouquin, tu trouveras difficilement plus complet que ça je pense :
http://www.irma.asso.fr/Je-monte-mon-labell'IRMA propose aussi des formations, je sais pas ce que ça vaut, mais j'imagine que c'est sérieux...
après, rien ne remplacera les témoignages et les conseils des professionnels (producteurs, juristes, etc.) et des artistes indé que tu connais ou es amené à croiser...